Dorata e nutriente, la farina integrale di questo antico cereale (Triticum Monococcum L.) viene ottenuta dalla macinazione del chicco svestito in un antico mulino a pietra.

Contiene un glutine a bassa tossicità ed è caratterizzata da un maggior valore nutrizionale rispetto alle farine di frumenti teneri o duri: ha un alto contenuto proteico, di carotenoidi e di alcuni microelementi come ferro e zinco.

Grazie a queste doti uniche, la farina di Monococco di L'Antica Terra permette di sfornare prodotti fragranti, nutrienti e sani!