Il gusto intenso dello speck e la tradizione artigianale del bresciano danno vita a questi piccoli miracoli di sapore: i canünsei di Castelcovati, certificati De.Co. (Denominazione Comunale).

Realizzati unicamente con ingredienti locali, i casoncelli vengono preparati con la tradizionale finitura manuale e racchiudono l’antico spirito della pasta bresciana.